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【着物で新年会in神戸!】包丁式と新春和食の会

今日はいいお天気(^^♪
そんな中、今日は「着物で新年会in神戸」を開催しました!!
今日は私たちを含めて12人で神戸の和食店に。

お邪魔したのは三宮の和食店「姫膳」です。
包丁式20166

弊店でお世話になっている陶芸家・伊藤岱玲さんのご紹介でご縁を頂いたお店です。
とっても気さくな方で、今日は新年会ということで「包丁式」を披露してくださいました!

「包丁式」とは、華麗な包丁さばきを披露する儀式です。
烏帽子、直垂を纏い、素材に素手で触れることなく、包丁と箸のみで切り分けます。
その歴史は平安時代までさかのぼることができ、神前で披露されることも多い荘厳な儀式です。
包丁式20161
本日は鯛を。

命を頂くことへの感謝を感じながら、一つひとつの動作に意味を込めて執り行われる包丁式。
包丁式20162

包丁というよりは日本刀のような大きな包丁で、硬い鯛の骨もズバっと切ります。
包丁式20163

最後は花のカタチに食材を並べて、厳かに包丁式が終わりました。
包丁式20164

見事な包丁さばき!
伝統ある技を目の前で見ることができて、貴重な体験でした!!
さばいた鯛はお吸い物でいただきました♪
身がフワフワで美味しかったです☆

「姫膳」の店主である姫井隆之さんは、灘五郷の一つである福寿の酒心館さかばやしに努めて独立。
日本酒がとっても美味しいんです。
最後のデザートも酒粕アイス!
これがすごく好評でした♪
包丁式20165

ご参加いただいた皆さんに喜んでいただけて、企画してよかったです♪
また次回の着物でお出かけイベントを考えたいと思います!

姫膳さま!この度は大変お世話になりました!!
お店のHP→http://www.kobe-himezen.com/


お問い合わせは丸太やへ→丸太やホームページ

Tel: 078-331-1031
FAX: 078-331-1852
E-mail: marutaya@tulip.sannet.ne.jp

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プロフィール

みきゆづる

Author:みきゆづる
神戸・元町の老舗呉服屋「丸太や」の店員です。
元町商店街一番街の大丸前入り口から入ってすぐの店先に着物姿で立っていることが多いです。
音楽が好きで、バイオリンもかじっています。
年2回の丸太やフレンドリーコンサートで演奏もします。

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